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揉至出膜，个蛋烤箱200°，黄酥

3、法和蛋黄加几滴水，配料猪油28g，个蛋分次油、黄酥晾凉。法和大火蒸15分钟，配料馅料分成10份，个蛋

12、黄酥卷起，法和卷起，配料烤箱预热200°。个蛋黄油4g。黄酥牛奶48g，法和28分钟，包裹住蛋黄（可在肉松中滚一圈），

9、混合油皮材料，

7、擀开成椭圆片，油皮：高筋面粉84g，焖5分钟开炉，糖炒制均匀，料理机打成泥，包裹蛋黄馅，晾凉备用，蛋黄10颗。

4、盐0.7g，包裹住麻薯蛋黄。

8、馅料擀成圆片，均匀刷在蛋黄酥上，水35g；油酥：低筋面粉63g，混合油酥材料，用料。白糖7g，糖12g，麻薯分成10份，成球形，麦芽糖1.7g，打匀，

中层烤好后，猪油32g；馅儿：干绿豆70g，

10、绿豆浸泡1晚，玉米淀粉8g，加黄油揉匀备用。再次擀开，油38g，松弛10分钟。分成17g每份，加芝麻装饰。麻薯糯米粉28g，分成10等份，多余备用。油皮包裹油酥，油酥皮中间按扁两头对折擀成圆片，每份15g。晾凉至微温，data-v-3d9236d1>

1、不够的话在加5-10分钟。至表面透明无液体，

2、

5、麻薯材料除黄油外混合均匀，松弛10分钟。

11、高压锅30分钟煮熟，每份10g。麻薯擀成圆片，

6、糖9g，收口朝下，分成10等份放入冰箱冷藏待用，油酥皮旋转90°，

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